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二是今年中秋月是五年来最小的,一些客家人给这种月光饼起了一个美丽的名字

2020年1月12日 - 企业文化

二是今年中秋月是五年来最小的。2014年9月8日是中秋节,当天12时,地球与月亮相距最近,只有36万千米。因而,公众目睹到月亮的视直径是最大的。而今年,中秋月与地球相距最远,两者发生在同一天,因而今年中秋月的视直径是五年来最小的。

每天超过二十张订单源源不断地涌入,每张订单至少要10个月光饼。陈师傅全家出动,忙上一整天,也只能做500个。为了保证出品质量,有时,陈小强不得不暂停接单。

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从前的年月里,日子过得朴素,菜盘子一般大小的月光饼,原料只有糯米粉和白砂糖,使劲揉和在一起,努力为这一家团圆的时分增添一点香甜。一些客家人给这种月光饼起了一个美丽的名字,“白月光”。

中秋将至,月色如何,何时赏月最佳?广州市五羊天象馆专家透露:中秋之夜,我国各地最佳赏月的时间是月上中天时。此时,月亮升得最高,也最亮。其中广州在14日凌晨0时09分。今年中秋期间,世界各地月上中天的时间,平均每天推迟约42分钟。

与旧时不同,如今陈师傅制作月光饼的原料还增加了黑芝麻、芝麻仁、冬瓜丁、白砂糖、花生油等。这些材料全部炒熟并翻拌均匀,无须经过烘焙程序,简单的压制结实、倒模成形,月光饼就诞生了。因此,相较于其他重油重糖的月饼,这样的月光饼就也少了几分油腻,多了一丝清香。

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从17岁跟着父亲当学徒开始,陈小强已经做了40多年的月光饼。不断改良口感和工艺的同时,他始终盼望着,自家的制饼技艺可以长久传承下去。

李建基

客家人称月亮为“月光”,这也是“月光饼”名字的来源。在中秋节的夜晚,一家人围坐在院子里,抑或是空旷的户外,一轮圆月下,抬头赏月,低头食饼,纷繁俗世里的烦扰,尽然消散在皎洁的月色中。

编辑: 李润芳


中秋将至,对于惠州市博罗县公庄、观音阁等地的客家人来说,每年中秋时节,最为牵挂的家乡味道莫过于那一枚月光饼的浓香了。

一是今年中秋月是全年望月中最小的。中秋月视直径只有29.2角分,比当天太阳视直径31.8角分还小。如果当天太阳、月球和地球排成一条直线,只会发生日环食,而不会出现日全食。原因是9月13日21时32分,月球距离地球最远,达到406340千米,因而,今年的中秋月及其望月,是全年最小的。

陈师傅一家三代都做饼——从他的父亲开始,从朴素的“白月光”开始,月光饼的制作技艺一直流传至今,已有70余年。

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