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肯德基从山东六和集团进的八万吨速生鸡实际上已经销售一空,单次马拉松运动猝死率仅1

2020年5月30日 - 企业文化

闽南网12月20日讯
自此前央视曝光有问题的山东速生鸡进入百盛上海物流中心,被配送到肯德基门店后,央视再次连线前方进行了跟踪报道。记者发现,肯德基从山东六和集团进的八万吨速生鸡实际上已经销售一空,而上海药监部门抽取的样品并非六和集团的鸡类产品。

仅上个月,国内就有4例在长跑过程中死亡的案例,两例出现在广州的国际马拉松赛事中。有人称马拉松运动是“死亡游戏”,许多高校以及中小学称为安全考虑取消长跑竞赛,还有民众建议停办城市马拉松运动……

山东称正调查速生鸡问题

“马拉松运动中的猝死率只有十万分之一,其中97%是因为存在心血管疾病。而且猝死在运动项目中的分布毫无规律,如果要杜绝运动猝死问题,就要取消所有运动项目,那样的代价是非运动猝死率飙升10倍。”昨天,广东地区唯一一位运动医学博士生导师、广州体育学院运动医学教研室主任廖八根教授做客南方都市报和广东科学中心举办的小谷围科学论坛,用大量的数据说明高校取消长跑运动的做法是荒谬的。他说,没有必要停办城市马拉松赛,但确实可以通过正确的方式而大大减少猝死的发生。“要有正确的认识才能做出正确的判断。现在大家都在讨论学校取消长跑的问题,实际上很多基本的事实还没搞清楚。”廖八根说。

将适时公布结果

马拉松是高死亡率运动吗?

农业部表示,18日已派出专家组前往山东调查。山东省畜牧局表示,已组4个督察组分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查。目前,调查工作正在进行,将适时公布调查结果。农业部重申,禁止人用药品用于养殖业生产、禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医主管部门规定的其他禁用药品、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品。

单次马拉松运动猝死率仅1:100000

欧美速生鸡

廖八根:学术资料显示,上世纪70-90年代,单次马拉松运动的猝死率约1:50000;近10年,单次马拉松运动导致猝死的比率有所下降,总体看约为1:100000,其中男性约为1:100000,而女性则约为1:200000。

抗生素监管严格

肯德基从山东六和集团进的八万吨速生鸡实际上已经销售一空,单次马拉松运动猝死率仅1。根据长期跟踪观测得出的长跑运动猝死率,30-65岁男性慢跑者为1:8000;表面上看基本健康的人猝死率约为1:15000-18000。

速生鸡是否安全?中国畜牧业协会禽业分会表示,白羽鸡45天出栏属正常,且安全性和营养性并无问题。去年6月,针对“肉鸡为何生长那么快,是不是在饲养过程中使用了生长激素”的质疑,中国畜牧业协会曾发布官方声明,公布一项第三方抽检结果,显示京沪包括肯德基、麦当劳餐厅的鸡肉不含激素。

据统计,运动猝死中仅有1/3进行的是剧烈运动,9%进行的是小负荷或适量运动。运动猝死和参与有组织的、竞赛性的运动之间并不存在显著关联。

当时,中国农科院畜牧兽医所副所长、国家肉鸡体系首席科学家文杰研究员指出,消费者对于“使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。肉鸡之所以生长快、出栏早,主要得益于五大因素:不断优化的品种、科学的饲料配方、有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施、科学的饲养与管理。其中前两种因素的作用最大。

死亡率分布与跑步距离有关么?

不少专家都说,40多天的速生鸡不反常,在国外也非常普遍。不过,中国农业大学食品专家朱毅则对媒体指出,虽然都是速生鸡,但在国内,会被喂养很多抗生素,这在国外却是很少见的。朱毅称,我国规定了饲料使用的药物添加剂的使用种类及范围,但违规添加却大量存在。而欧美的速生鸡不仅对抗生素的使用,对抗生素的监管、市场检测都比我国严格很多。看来,虽然都是速生鸡,但此鸡非彼鸡。

毫无规律可言,且不同运动猝死率也差不多

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此外,由于运动猝死的案例很难收集,廖八根根据媒体报道,粗略统计了近10年我国学生跑步运动猝死案例,发现从50m—3000m各距离都有猝死发生,统计数据发现猝死分布与跑步距离表现得毫无规律。不同运动项目的猝死率方面,网球、篮球、足球、自行车也出现过猝死,但马拉松每次参与的人数较多,案例也多,实际上真正算猝死率,马拉松运动并没有表现出明显高于这些运动项目。

圣农也产“速生鸡”股价大震荡

广马3万人死2个比例是否太高?

闽南网12月20日讯
央视曝光45天“速生鸡”事件发生以来,市场闻鸡色变,作为肯德基的供应方之一的我省上市公司圣农发展也受到冲击。昨日,圣农发展股价开盘先跌5%,下午又震荡攀升,收盘时与前日一样,股价收在9.37元。

运动猝死偶发因素大,不能简单归咎组织方

昨日下午,圣农发展董秘陈剑平接受记者采访时表示,公司也生产“速生鸡”,央视曝光山东速生鸡事件并不是鸡种有问题,而是农户管理出现漏洞,从短期看,会对行业造成震痛,但长期看有利于行业今后规范,对圣农而言不是坏事。

廖八根:每年猝死人群中仅约1/4-1/5为运动猝死,3/4-4/5皆在非运动时候发生;;35岁以下人群,年猝死率平均约为2.5/10万,约1/3发生在运动过程中,运动猝死率约为0.8/10万。运动中的猝死率之所以特别引人注目,是因为死的都是年轻人。此外,人们难以理解为什么一个看上去好好的人就忽然死了,如果是在家里猝死的,人们都会相信是某种疾病所致。

针对山东肉鸡养殖情况,圣农发展称,肉鸡养殖分区域,山东和福建的环境有很大不同,山东肉鸡养殖历史非常长,积累的病菌较多,所以使用的药物比较多。而公司身处福建,管理严格,因此仅使用了很少量的抗生素。

广州马拉松赛中3万人有2例猝死看上去比例比过去的统计数据高很多,但不能简单地认为组织方存在问题,因为运动猝死的偶发因素很大,北京2005年的马拉松赛也有人猝死,但此后一例也没有。

圣农发展作为国内规模最大的自养自宰一体化白羽鸡生产企业,2011年加工鸡肉1.19亿只,目前也在大量生产45天“速速生鸡”。2010年开始,圣农发展正式成为“麦当劳+肯德基”的直接鸡肉供应商。

马拉松和运动猝死有无必然联系?更易导致有潜在疾病的人猝死

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廖八根:运动猝死的真正元凶不是运动,而是各种疾病,尤其是心血管疾病。有潜在疾病的患者,确实可能会因此而引发猝死。“比如给心脏供血的冠状动脉,有些人先天就缺少一支。他们从事超负荷运动就会比较危险。但看上去正常的人不可能去做有放射性的心脏造影检查,所以经常到猝死发生之后尸体解剖才看得出来。运动猝死案例中,有97%以上因为心血管系统存在疾病。真正因为单纯的运动而致死的,不到3%。也就是说,真正纯粹因为马拉松赛本身而导致的猝死率只有3/10000000。

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有没有办法降低猝死率?

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确对待竞赛和锻炼可大大降低猝死几率

廖八根:了解基本知识,正确对待长跑可以大大降低猝死率。首先要区别对待长跑竞赛和长跑锻炼的关系。长跑竞赛是为了给有能力者展现个人的耐力及意志力的平台,但对心血管机能是极大挑战。长跑锻炼是为了健康,不是去挑战生理极限,需要量力而行,循序渐进,避免伤害。年轻人往往会高估自己的运动能力,如果广州马拉松赛中两位猝死的青年,最后不那么拼命冲,猝死的几率可能会降低。

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